Еще хотел бы поделиться знаниями и этикетом суши. Начнем с истории за рождения, я не хочу копаться и искать информацию в интернете, говорю как мне рассказывал мой учитель… Давным давно, во времена императоров и очень бедной жизни простых японцев. Жил был один рыбак, он очень любил свое дело и незаморачивался за богатство и золотые горы, просто жил и довольствоваться тем, что имеет. Семья была сыта, он сам ловил рыбу и выращивал рис. У детей была крыша над головой, он сам построил дом. И однажды он поймал удачу за хвост, и вернулся домой с большим уловом. Это заметил император и попросил его приготовить ему обед. Но у рыбака ничего небыло кроме этого улова, и он незнал как порадовать и удивить своего правителя. И тут он взял свой улов, сварил рис, все подготовил как надо, и пригласил императора в свой дом. «Необессутьте, но я очень беден, и вы скорее всего даже не будете пробовать мою еду, вы привыкли к изысканным блюдам, которые мне не из чего готовить» — сказал рыбак, поклонившись и опустив взгляд ниже пола. (В те времена в Японии на императора даже нельзя было бросить свой взор, это считалось не уважением и мгновенной казнью на месте.) император про молчал… Рыбак взял нож из высоко качественной японской стали, отрезал небольшой кусочек сырой рыбы и аккуратно красиво уложил его поверх комочка риса. Сделал он это с душой и очень эпично. Протянул тарелку на вытянутых руках, с низко опущенной головой. Император принял дар рыбака, взял этот некий кусочек и скушал… Воцарилось молчание, ветер игриво разносил розовые, как кожа младенца, лепестки сакуры по дому рыбака… Он даже не надеялся что император заговорит с ним, он готовился к смерти и смиренно ждал… Вдруг император сказал: «как твое имя, рыбак? Встань и посмотри мне в глаза!». На что рыбак ответил: «господин, я не могу себе позволить этого...». Я сказал встань и посмотри мне в глаза!!! Ты что ослушаешься слова твоего императора?!.. Рыбак медленно и робко поднял голову и увидел молодого императора, его внешность пестрила золотыми одеяниями, а лицо было очень молодым и красивым. Как твое имя рыбак?! Он ему ответил… Как называется твое блюдо?! — спросил император. Рыбак сказал ему чесно: «я незнаю как называется мое блюдо, я вообще не умею готовить, для важно благополучие и счастье моей семьи, и я просто выхожу на берег и целый день ловлю рыбу, в этом моя душа...». Тогда император спросил: «ну так давай назовем твое блюдо!». Общими усилиями они назвали этот некий кусочек рыбы на рисе — суши. Затем император сказал рыбаку: «я дам тебе столько золота, что всей твоей семье и потомкам хватит жить без бедности до конца времен. Но ты поедешь со мной и покажешь всей Японии свои суши»… Рыбак не думая, ответил: «я всего лишь рыбак из деревни… Здесь моя жизнь, мое дело, моя семья… Мне не нужно золото, гораздо важнее в жизни заниматься любимым делом...»

Не гонись за богатством и славой, а чти свои традиции, храни семейный очаг и люби свое дело… Тогда ты будешь по настоящему счастлив © восточная мудрость